将粉类材料除黄油混合无干粉后放入黄油揉至拉出薄膜,擀成长方形放入冰箱冷冻30分钟,切记不能冻成冰哦!请根据自家冰箱的脾气长看着点,秤取裹入用黄油,用油纸包好后擀成5-8mm长方形放入冰箱冷藏20分钟,去除面团包入黄油对折将收口捏紧 进行第一次三折放入冰箱冷藏30分钟,在拿出擀开进行第二次三折放入冰箱,以此类推对折三回,第四回擀成大概40*20长方形,厚度大概是5mm切去两头跟一个长边
切成大概6mm宽的长方形,裹入自己喜欢的巧克力然后卷起来
裹入自己喜欢的巧克力我的爱马仕巧克力就是这么任性哈!然后卷起来
进行第一次发酵,切记不要太高温度,温度掌控大概在25°左右发酵一个小时左右
发酵前第一次卷好的样子,一层一层的,层次分明
这是发酵好的样子,稍微胖了些,看上去很是富台哈哈
烤箱里成长的卷卷们
将发酵好了的卷卷放入预热好的烤箱180°20分钟左右,此步骤必须根据自己的烤箱进行调整,因为脾气不一样
这时候将淡奶油隔水加热放入巧克力至融化代用
出炉的脏脏包淋上巧克力酱
撒上可可粉
大功告成美美哒拍个照片留作纪念吧
卷卷经典,诱惑扑鼻而来,半夜也忘却减肥的事情了,搂不住的赶脚
爱我就咬咬我哈哈哈哈~
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