抖音版网红柠檬鸡爪

作者： 妈呀我饿了

炎热的天气，储存在冰箱里的酸辣味道，是最解暑和开胃的。 今天的柠檬鸡爪，手残党也大胆的试试吧。

用料

• 鸡爪 1斤
• 柠檬 2个
• 小米椒 5~10根
• 洋葱 半个
• 花椒 10粒
• 泡椒 5~10根（泡椒的汤水也可以加入点）
• 蒜 8粒
• 姜 1小块
• 调料 生抽、老抽、耗油、陈醋、料酒、凉白开、盐、糖

抖音版网红柠檬鸡爪的做法步骤

步骤 1

食材处理： 柠檬：切片，然后仔细的把籽都去掉，因为柠檬籽拿来泡东西会有苦味 小米椒、泡椒：切小段 姜：拍碎或者切片 蒜：拍碎后再切小块 洋葱：切丁

步骤 2

鸡爪：用剪刀剪去指甲。我的鸡爪比较大，我把它切了3段，这样会比较入味切的方式可以随意

步骤 3

鸡爪切段后清洗一下，和冷水一起下锅，锅中放入姜片、10粒花椒，大火煮开后，倒入一瓷勺的黄酒，再小火煮15分钟（追求极致Q弹口感的同学，可以小火只煮10分钟）。

步骤 4

鸡爪煮好后，冲洗干净，马上放入冷水或者冰水中浸泡到鸡爪凉了为止。

步骤 5

准备一个大碗，放入鸡爪、柠檬、泡椒、小米椒、洋葱、蒜粒，再把调料2瓷勺陈醋、3瓷勺生抽、1瓷勺老抽、1瓷勺半耗油、3茶勺糖、半茶勺盐放入，然后把凉白开倒入碗中没过食材即可，搅拌均匀。

步骤 6

封住碗口或者放入保鲜袋，放入冰箱冷藏8小时以上。

步骤 7

开啃~

抖音版网红柠檬鸡爪的小贴士

1、煮鸡爪的空挡，可以用来处理切柠檬、泡椒等配料； 2、在最后放盐的时候，先试试看汤水的咸淡够了没，够咸就可以不用放盐了； 3、鸡爪煮好后，要马上放入冷水或冰水中，这样鸡爪吃起来才会有Q弹的口感哦； 4、晚上做好，早上就可以吃了。但推荐最佳的时间是泡24小时，24小时之后鸡爪会泡的越来越软，尽快吃掉吧。我家基本一顿就解决了...

菜谱创建时间：2018-07-03 22:00:42