开水锅内放入西米，转小火保持沸腾状态15分钟左右。关火，盖上盖子闷一会儿。芒果全部切成小丁，最好小一点。西米捞出过凉水，多过几遍凉水，是西米完全降温。芒果丁内加入其它的原料。混匀以后加入西米，可以放冰箱冰镇一会儿，也可以直接吃。