适量面粉+少量白糖+适量酵母粉（糖和酵母粉融化在温水里）搜好面团，盖保鲜膜发酵20分钟（夏天20分钟足够，冬天40分钟）。木耳、韭菜洗净备好，鸡蛋备好，粉条泡上（温热的水）。
鸡蛋炒好用铲子铲碎一些、木耳粉条和韭菜切好（尽量小，馅会绵）。
用食用油（橄榄油或花生油）+生抽+盐+蚝油（蚝油和韭菜很配的）+五香粉+芝麻油+少量鸡精搅匀拌好，备用。
揉面团，把面团里空气排尽，搓粗条，切剂子，压好皮（厚一点，大概5毫米），放馅包好。锅内放水，放入锅内，不要开火再等待15分钟等待再次醒发（包子底部要沾着面粉，不容易粘）。
开火，中火水开后，小火再蒸15分钟。
蒸好后，不要急于打开，再等待5分钟后。开锅。香喷喷的大包子做好了！