先把牛腩绰水备用,然后用老姜,八角,花椒,牛腩倒入高压锅,倒入刚好淹没牛腩的水(因为我要留汤汁煮面条所以加多了些水)高压锅炖了差不多五十分钟等放气后拿出牛腩晾干一会,然后锅里倒油放入牛腩两面煎一会
煎得差不多了放在砧板上再切开牛腩,现在切是因为保证了牛腩的味道 切好倒入锅放番茄,加入番茄酱和之前煮牛腩的汤闷二十五分钟左右,然后再加上食盐调味就好了。