虾仁、西兰花、香菇、玉米粒所有配料洗净，待用；
往煮沸的水里加入鯷魚、虾皮熬制五分钟（时间充足可多熬一会，汤的味道会更鲜）捞出后在清汤里放入香菇、虾仁、西兰花、玉米粒，加适量盐，再继续煮五分钟；然后将煮好的所有配料捞出待用；
将乌冬面放入之前熬的清汤中，煮3-5分钟（依据自己喜好的口味定），起锅前加两小勺酱油提鲜。最后把之前准备好的虾仁蔬菜放入乌冬面里，一碗虾仁蔬菜乌冬面就完成啦！