金宝顶爆浆蓝莓马芬蛋糕

作者： 祎然美味

因为之前做过一次PH大师的金宝顶蓝莓马芬 这款马芬就成为我心中最好吃的一款马芬蛋糕，这次发现家里没囤淡奶油和杏仁粉，也没柠檬皮，那就自己改良一下 于是用牛奶代替，发现也超级好吃，于是把方子写给大家 这个量刚好烤12个

用料

• 酥粒部分：
• 低筋面粉 70g
• 黄油 35g
• 白砂糖 30g
• 蛋糕部分：
• 中筋面粉 300g
• 白砂糖 90g
• 盐 一小勺（4、5g左右）
• 无铝泡打粉 10g
• 鸡蛋 2个
• 黄油 125g
• 牛奶 180g
• 蓝莓 125克（一盒）

金宝顶爆浆蓝莓马芬蛋糕的做法步骤

步骤 1

先做金宝酥粒：将面粉、黄油、白糖混合在一起 用手搓成酥粒状如图这样，然后放进冰箱冷藏待用

步骤 2

开始做蛋糕：将300g面粉、90g糖、4g盐、10g泡打粉混合拌匀

步骤 3

蓝莓洗干净待用

步骤 4

把黄油隔水融化 加入牛奶搅拌均匀，放凉后加入打散的两个鸡蛋再次搅拌均匀

步骤 5

把做法2的面粉筛入做法4 搅拌均匀，不用过度搅拌，然后加入蓝莓

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步骤 6

步骤 6

拌好后就这样

步骤 7

然后用勺子舀进纸杯里

步骤 8

把剩余的蓝莓放上去

步骤 9

再从冰箱里拿出做好的金宝酥粒，直接均匀的分布上去就行，酥粒全部用完哦！

步骤 10

180度预热烤箱，预热好后，把蛋糕放入中层烤25分钟就可以啦！（蓝莓全部爆浆啦 看着就好好吃😋）

金宝顶爆浆蓝莓马芬蛋糕的小贴士

1.蓝莓我用的一盒，剩几颗放表面，其它的全部加入面糊里 这样吃着每一口都有蓝莓才最过瘾 2.天热，金粒酥做好马上放冰箱冷藏

菜谱创建时间：2018-07-02 20:00:49