主料洗净去头,内脏,骨,切十字花刀,加入(盐,胡椒面,料酒)拌匀备用。
主料裹上芡粉下油锅炸至两面金黄色捞出装盘备用。
锅内少许油加入小米辣炒香加适量水调味(盐,味精,鸡精)芡粉水收汁起锅淋在主料上撒上葱花即可。