抖音款炸香肠

作者： 芊芊Roxy

看抖音看到的，做法很简单，家里人最喜欢吃炸香肠了，换个新吃法~

用料

• 香肠 2-4根
• 鸡蛋 1-2个
• 淀粉 适量
• 面包糠 适量
• 盐 1-2克

抖音款炸香肠的做法步骤

步骤 1

香肠我用了三种，家里正好有，就三种都试一下口感，抖音用的是火腿肠

步骤 2

不粘锅倒油，先不开火，等香肠都准备好再开火，全程小火炸，我做的时候火大了，颜色都深了…

步骤 3

香肠先沾蛋液，这个蛋液里有放一点点盐，放了盐的蛋液更松散，容易挂住香肠

步骤 4

沾好蛋液的香肠滚淀粉

步骤 5

尽量全都裹住，多一点没关系，等下会掉的…

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步骤 6

步骤 6

裹好淀粉的香肠再去滚蛋液，这时候会掉淀粉，所以要尽量快一点

步骤 7

裹了淀粉和蛋液的香肠滚满面包糠，所有香肠都按以上步骤滚好后开始炸

步骤 8

小火炸到金黄色即可，外脆里嫩，确实挺好吃的~ 这次我用了小牛肉肠，普通鸡肉肠和火腿肠，不推荐小牛肉肠，因为外面的肠衣已经是脆皮做法了，包裹很紧，炸的时候容易爆，而且吃起来口感偏硬，相对来说鸡肉肠或者火腿肠来说更外脆里嫩一些，口感更好~

抖音款炸香肠的小贴士

1. 注意油温不要高 2. 实在裹蛋液滚生粉不好弄，就把生粉搅拌进蛋液里做成面糊，这样省步骤~

菜谱创建时间：2018-07-02 08:44:22