吴香香脱皮绿豆清洗后，浸泡24小时备用。
蒸锅中添水，将泡好的绿豆放在铺上蒸布的笼屉上，大火水开转小火，开锅后蒸一个小时。
蒸好绿豆放凉，将其捣烂，这时候绿豆会呈现比较干爽的状态。
将全部绿豆泥过筛，这样做好后口感很细腻。
不粘锅里面放黄油和植物油，待黄油全部融化，关小火，倒入过筛后的绿豆泥翻炒。
绿豆泥和黄油与植物油混合均匀后，放入细砂糖和蜂蜜，继续翻炒，直到砂糖全部融化，绿豆泥抱团，取出晾凉备用。
将炒好的绿豆泥分成每个40g 的小球，用模子整形。大概可以做24个，用50g盒子装起来。
夏天天气热，温度高，最好放入冰箱冷藏浸泡。 做好的绿豆糕放冰箱冷藏，保质期5天。