以上配方能做出四个软欧，把中种面团配料放进东菱面包桶，启动面包机和面程序15分钟。
揉出光滑不沾手面团，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚。
第二天取出备用。
用手把中种面团撕碎。与主面团配料放入面包机混合，（除黄油和大金提外）启动和面程序10分钟。
待10钟后倒入黄油和大金提，再次启动揉面程序15分钟，让面团更有风味。
揉匀取出分成四等份，放入学厨得型钢金盘中，提起面团向中间折叠，20分钟折叠一次，折2次即可。
折叠结束后等待发酵至1-1.5倍大即可开始烘烤。
东菱烤箱230度预热10分钟后，放最底层，上下火175度30分钟。
健康的荞麦面包。