海带西红柿鸡蛋面

作者： Missfoodie

记得从前特别喜欢西红柿打卤面，但是南半球这边天冷了，就想做点热汤面，参考了别的做法，根据现有的材料，做出了深夜食堂的美好回忆！

用料

• 西红柿罐头 1个
• 鸡蛋 2个
• 台南关庙刀削面 2份
• 香油 三四滴
• 盐 少许
• 糖 少许
• 鸡精 1小勺
• 蒜 两瓣
• 东古酱油 少许
• 韩国干海带 一把
• 花椒 七八粒
• 开水 一升

海带西红柿鸡蛋面的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散，加少许水和料酒，这样炒出的鸡蛋嫩又不腥，锅中加入植物油五成热倒入蛋液炒至七成熟，盛出备用。

步骤 2

另起锅，加入油至七成热，加花椒和事先剁好的蒜末小火爆出香味，倒入西红柿罐头中火炒制，因西红柿罐头一般较酸加少许白糖。

步骤 3

西红柿翻炒出香味后加酱油，盐，鸡精，倒入开水。

步骤 4

水开后加面条和干海带，大火煮3分钟至面条边缘还没完全熟。

步骤 5

加入事先炒好的鸡蛋，过一分钟后关火滴入香油，用盖子再闷三分钟看到面条完全熟透就可以盛出来吃啦

菜谱创建时间：2018-07-01 15:17:29