腌制牛肉:用盐、沙茶、生粉、油腌制牛肉约15分钟。
粿条用热水烫一遍,在用酱油、油搅拌均匀备用。
1)锅里烧开水,把番茄烫熟,捞出,去皮,切成小块备用。 2)用刚烫番茄的热水把西兰花烫熟备用。
热锅,加油,先下粿条翻炒,可沿锅浇一圈热水,不容粘锅。待粿条受热均匀后,加番茄继续翻炒。因为粿条和番茄是熟的,大概翻炒五六分钟,待炒匀后可成盘备用。
热锅,加油,下西兰花翻炒,加适量盐调味。再下腌制好的牛肉,大火翻炒,待牛肉快熟后,浇小半碗粉水(生粉+清水),继续翻炒,待汤汁沸腾后就可以把西兰花牛肉和汤汁浇到刚才成盘的粿条上。好吃的牛肉粿条就做好啦😄准备享用吧!