鸡蛋打散，根据喜好蛋液里加点盐。把蛋液摊成薄薄的蛋皮。然后根据途中步骤就可以。
蛋皮花也可以做成带花心，花心可以用小热狗肠，热狗肠一端切平，然后用小刀在截面处切“井”字，把切好截面的小香肠放平底锅稍微煎一下，或者水里煮一下，花心会张开。最后按照图一的步骤卷在蛋皮里固定就可以。