将蛋打散打匀，若怕蛋下锅后皮破，可在打蛋时加水淀粉（5克淀粉＋20克水）拌匀，这里我没有加水淀粉，只是很简单的用蛋打成蛋液，中火下锅，也没有刷油，不粘锅，若怕粘可刷些油防粘锅。 待蛋正面稍熟时为防止蛋糊了，关火让锅内余热闷熟蛋，加盖盖着更好。撒前面做好的三文鱼肉松。
待蛋熟透后，温热时在锅内卷起（手可直接卷），取出，切断。
配上小米薏仁八宝粥，宝宝会吃光光哦！