南瓜刨成丝，面粉加少许盐加清水调和均匀，同一方向搅拌，边搅边加水，直至没有颗粒状，加入南瓜丝、黑胡椒继续搅拌一会。想要有嚼劲就多搅拌搅拌然后静置15分钟，当然时间来不及的情况下搅拌均匀即可也好吃。
平底锅内加少许油，用大勺子舀一瓢放入锅内薄薄的铺一层，等凝固后翻面，煎至两面金黄即可起锅。