最正宗的韩式炸鸡치킨

作者： 3了个3_

就是想吃炸鸡，就自己撸一口吃! 和我吃过的韩式几乎一模一样。好吃到爆! 主要是炸和调料。 保证正宗又好吃! 楼下材料够两个人吃。如果你热爱吃炸鸡，那就是一份量。 韩式炸鸡的调料主要甜为主，所以不要惊讶材料里的甜为何那么多! 还有其实韩国人并不喜欢在烹饪里放太多油做食物，你们会发现他们煎五花肉也不放油，而且他们的食物都不会很油腻，所以不要在做酱料的时候放油炒蒜，很油腻的，韩国食物更注重芝麻油，我男盆友吃芝麻油比普通油都多。 让我看到你们的作品在哪里，举起你们的双手!!

用料

• 鸡腿鸡翅 7-15只，根据人数饭量定
• 黑胡椒 适量
• 料酒 2大勺(30ml)
• 盐 适量
• 辣椒粉 40g
• 白糖 80g
• 生抽 4大勺(60g)
• 蜂蜜和糖浆 250g
• 蒜末 适量
• 番茄酱 130g
• 辣椒酱 75g
• 水 适量
• 炸粉 适量
• 油 大量

最正宗的韩式炸鸡치킨的做法步骤

步骤 1

鸡腿鸡翅洗干净，倒入料酒和盐，黑胡椒。 用你干净的小手糊弄均匀，静置30分钟左右。

步骤 2

蒜切末，末，末....... 锅打开中火，倒入白砂糖，酱油，糖浆和蜂蜜(我用的是二合一，有糖浆也有蜂蜜，你也可以只用蜂蜜或糖浆)，辣椒粉，蒜末，番茄酱，辣椒酱，最后倒入适量的水 搅拌均匀。

步骤 3

等酱料冒泡，搅拌防止烧糊。 最好用不粘锅。 放一旁备用。

步骤 4

腌好的鸡肉直接加入炸粉，适当水混合。让面粉能够包裹鸡肉足以。 如图如图，看图，楼上楼上 我用的是韩式炸粉成分都有盐和黑胡椒，炸粉可以用普通面粉，但是要适量添加黑胡椒和盐调味，否则炸出来没有味道的

步骤 5

在一个干净的盘子里倒入炸粉，拿出鸡腿360°来个后空翻裹匀 放一旁备用

步骤 6

倒入大量的油，建议大家用便宜的，不心疼。 等油锅热，大概170°一定要等到放入面团可以冒泡咕嘟咕嘟 炸的程度。 放入鸡腿，我的锅太小，只能炸一个(尴尬'""") 炸的过程要炸一会就翻转一下，防止糊。

步骤 7

炸到金黄捞出，这是一炸的结果。我们当然还要复炸啦。

步骤 8

很明显复炸和一炸的对比。 复炸要等油锅再热一些，等炸完一炸继续加热静置油锅。 复炸也会炸出很多泡泡大概2-3分钟，也要不停翻转。

步骤 9

选择一些鸡腿鸡翅 把刚才的酱料继续中小火加热，放入鸡腿鸡翅裹均匀。

步骤 10

当当当当，，出锅!开吃!这是第二次给男朋友做的，他吃的比我都多。 配上了玉米洋葱沙拉(男朋友要吃，搞不懂为何要吃生洋葱)

最正宗的韩式炸鸡치킨的小贴士

炸的时候一定要不停翻转以免糊了。看准好颜色

菜谱创建时间：2018-06-28 18:39:11