一嚼即化的卤大肠

作者： 花未棉

让猪大肠和猪耳朵这么美，这样好吗[偷笑][偷笑][偷笑][偷笑] 几年难得弄一次 不喜欢生脆肠，嚼不动，卤的要在锅里焖一个多小时软了之后一嚼即化的口感，特别好吃！ 猪耳朵也卤了凉拌吃！ 一锅卤几种食材，也可以节省时间和调料！可以当菜吃，当零食，煮个肥肠粉也好喜欢！

用料

• 肥肠 1000克
• 姜 10片
• 干辣椒 可辣可不辣
• 花椒 15粒
• 生抽 半瓶
• 料酒 适量
• 可以搭配猪耳朵一起卤！ 一只
• 卤料包 一份

一嚼即化的卤大肠的做法步骤

步骤 1

准备材料，洗净，新鲜猪大肠，猪耳朵，我还弄了几块钱猪肝

步骤 2

用面粉搓洗，去肥油，放锅里飞水后捞出来继续洗一下，把剩余肥油去掉！

步骤 3

准备卤料包，锅里放生姜，大蒜，花椒先油锅里爆炒，加入水，酱油、料酒，卤料包煮开！

步骤 4

把食材和卤水倒入炖锅，1.5小时炖煮！

步骤 5

煮好了，筷子能扎下去，这时候捞出来放凉就可以切开了

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步骤 6

步骤 6

有大肠头和大肠，两种会有不同口感！

步骤 7

这是大肠头，肉厚，用酸菜炒很好吃！

步骤 8

这是大肠，切开很好吃！入味，一嚼即化！

步骤 9

来个全家福，结束

一嚼即化的卤大肠的小贴士

大肠洗起来比较麻烦，戴手套，要把肥油都去干净了！卤的时候可以加点卤蛋一起蒸锅，不浪费又好吃！ 可以关注我的微信huaweimian333，更多美食分享！

菜谱创建时间：2018-06-28 16:21:33