在鸡翅中调入辣椒粉、花椒粉、盐、料酒、生抽、郫县豆瓣酱混合均匀腌制片刻。
将鸡翅改刀使其更加入味儿。
在鸡翅上均匀的蘸上一层炸鸡粉，再将鸡翅快速浸一下清水，再次均匀的裹满炸鸡粉。
锅中放入足量的油，烧制四成热放入鸡翅用中火慢慢炸上色，最后再复炸一次，出锅沥干油分。
小心的分别将金箔和银箔覆盖在鸡翅表面即可。