洗醋栗果：新鲜醋栗果用水洗两遍，捞出，盆底部有沙土注意撇掉。
摘醋栗果：提起粗的茎部，另一只手从上往下捋一下，将醋栗果自然摘掉，这样比较快速而且摘掉的果子比较纯净，不带任何绿色的茎部。
空出水分：摘好的醋栗果子在漏盆中空出多余水，不用晾干。
洗草莓：草莓洗两遍，去掉尾部绿叶。
切草莓：将洗好的草莓切成小块。
醋栗果去核（预处理）：醋栗果加入水在锅里煮五分钟左右，皮变软果浆流出即可。
醋栗果去核：用研磨器将热处理过的醋栗果研磨、滤出果肉和果浆，剩余果核可以撇掉。（研磨器也可以用滤勺代替，用勺子挤压滤除汁液。）
醋栗果浆做好：称一下重量，大概去好核的果浆有500克，和草莓1:1。
混合、搅拌：把切好的草莓和预备好的醋栗果浆混合在一个大锅中，用搅拌器将草莓打碎。喜欢带果肉的可以稍微打一下，此处小编打得很碎为了追求腻滑的口感。
加糖：在搅拌过的混合物中加入凝胶糖粉(Gelier Zucker)，就是已经混合好的凝胶和糖，也可以按一定比例分别加凝胶粉和白糖。搅拌至糖粉几乎全部融化。
加热、搅拌：开大火加热，不时搅拌一下。待冒泡、煮开后调小火煮4分钟关火即可。小心别让果浆扑出来，必要时移走锅子等浮沫下去后再放回炉灶。
趁热装瓶：罐头瓶洗干净、晾干，用漏斗将煮好的果酱装在瓶里，瓶口封紧后倒立（注意烫，用湿毛巾垫在瓶子下面再盖盖子），倒立的目的是排出果酱里的空气。
倒立瓶子1小时左右，即可直立瓶子。
如此这般，醋栗果草莓果酱便制作成功啦。此方法储存的果酱可以在不开封的情况下常温保质1年之久！
本方法最复杂的一步是研磨醋栗果，如果不介意有核也可以省去这步，这样做出来的果酱只是口感不会那么滑嫩而已。