藿香鲫鱼

作者： 狮子座的阿喵

因为我们家那位属猫咪的 超级喜欢吃鱼 无论哪种做法的鱼摆摆都很喜欢 加上这道藿香鲫鱼每次在外面点 都没有吃爽来 所以干脆自己做吧 买藿香的时候老板就会说怎么做这道菜 百度的时候各种这道菜的做法 综合一下 给自己第一次写东西做个开端吧 有的细节比较随意 因为我炒菜的时候基本上自己是不会去尝尝是否有盐😂大概就是从小的经验吧 哈哈ヾﾉ≧∀≦)o

用料

• 鲫鱼 2条
• 藿香 如图示 3枝或更多都可以
• 泡菜类（泡红椒 泡姜 泡豇豆 泡野山椒 ） 若干 （根据鱼的大小 适量配）
• 姜 若干
• 蒜头 4瓣
• 葱 1根
• 料酒 适量
• 豆瓣酱 适量

藿香鲫鱼的做法步骤

步骤 1

把鱼处理干净 用一点盐和料酒腌一下

步骤 2

准备材料 把以上配料剁碎

步骤 3

藿香一开始用三根 觉得少了 可以多加一点

步骤 4

处理后的材料

步骤 5

把鱼煎一下 两面煎 不用担心粘锅 少翻动即可

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步骤 6

步骤 6

捞出煎鱼 旁边还有煎了一下的鱼泡 和没有煎过的鱼籽😂

步骤 7

放豆瓣酱 放葱姜蒜进去炒

步骤 8

再加大部分藿香进去一起炒 藿香留一小部分最后会用到

步骤 9

加入水 水开后 把煎好的鱼放进去 闷煮一会 入味即可 最后的时候留一点汤汁在锅里

步骤 10

加入煎过的鱼煮

步骤 11

把鱼装出来 把剩下的新鲜藿香、葱花撒在上面

步骤 12

留在锅底的汤汁 加点淀粉 收汁 浇到鱼上即可 完成

藿香鲫鱼的小贴士

总结： 1、鲫鱼比较小 配料太多了 下回要少点配料 2、泡椒泡椒都可以减半 泡豇豆和野山椒其实可以不用加 3、可以不用放盐 因为腌鱼放了一些 加豆瓣和泡菜已经有盐了 4、腌鱼的时候 可以在鱼肚子里放一些新鲜的姜片葱白 我主要是不想鱼那么腥

菜谱创建时间：2018-06-27 22:09:14