新鲜牛肉（里脊）洗净，浸泡10分钟去掉血水。
洗净的牛肉切块与葱、姜放入锅中，滴3滴儿童酱油（可用2-3滴少量家用生抽代替）大火煮沸去掉浮沫。倒入砂锅中炖1个小时（时间自行掌握，以肉质软烂为准）。
捞出牛肉沥水。
把手洗干净（带上一次性手套）顺着牛肉的经络把牛肉撕成牛肉丝。
把牛肉丝放入无油锅中，小火焙干。放入料理机中打碎。
搭配放入面条、粥、米粉里 我的宝贝特别喜欢吃，一口接着一口，给力给力！