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香脆小桃酥(合桃酥)

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作者: 第二次回忆
从小老爸就特别爱吃合桃酥,总会买了大家一起吃。现在我能自己做到比外面还好吃的小桃酥啦,时不时有空就多做一些带回去给老人家,香脆、酥松,常温保存一个月都还依然味道不变,真好! 偶尔有次做了一盒带回单位,紧密的一盒放满了七十多个,想着可以存放半个月的,不料同事们给力,一天半就全部扫空了😂😂😂这款小桃酥真心好吃! 此配方比较大,做出来有115个左右,不想做那么多的话可以按比例缩减!

用料

香脆小桃酥(合桃酥)的做法步骤

步骤 1

1、准备好材料。

步骤 2

2、称量好面粉、泡打粉、小苏打,过筛一遍备用。

步骤 3

3、称量好白砂糖倒入中间,打入4个蛋,用白砂糖擦融。

步骤 4

4、加入猪油、融化的黄油,压拌的手法把面粉拌在一起。(图为我加了一部分全麦粉所以颜色有点深哈)

步骤 5

5、压拌成团。

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步骤 6
步骤 6

6、分割成20g一个的小球,可以圆圆的,也可以稍稍压扁一点点,留点空隙烤盘上摆放好。

步骤 7

7、每个小球用手指或者其他工具往中间撮个洞。

步骤 8

8、烤箱170度风炉预热10分钟。蛋黄液抹面,撒上黑芝麻,170度风炉烤15分钟左右即可。出炉放置凉了就很酥脆了!

步骤 9

9、出炉!装在旧的饼干盒里,就跟外面卖的那样咯😂停不下来呀!

香脆小桃酥(合桃酥)的小贴士

1、每个烤箱不一样,试自身情况调温度!这个小饼很快熟,要随时留意火候,不要烤焦了。 2、出炉时是软的,放凉了才酥脆。 3、密封罐垫油纸保存即可,不需要放冰箱。

菜谱创建时间:2018-06-26 22:49:51
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