买来小龙虾，一定要用刷子给他腹部刷干净，刷完后虾尾还有一条黑线要抽掉。(如果自己不会，买龙虾的时候可以让卖龙虾的给你抽掉)
刷干净洗干净后把他放盆里备用。洗好以后把盆里水倒了，这里提示:也可以把头剪掉，也可以不剪。
龙虾准备好，接下来把葱姜蒜，干辣椒切好备用。准备好麻椒。
准备好以后，锅中倒入油，把油烧热。然后把准备好的龙虾倒入油锅里炸。炸到颜色都变红就可以关火捞出来。不要炸太长时间。2分钟应该差不多了。
把龙虾捞出去以后，锅中油也倒出去一些，留有一少部分油，开火把准备好的龙虾专用料，和小料葱姜蒜，干辣椒，麻椒全部放进去。小炒一下。(这里也可以放入大料桂皮和香叶)。
小炒一下后把之前洗好的龙虾放入锅中，加入半瓶啤酒，十三香，少许盐，生抽，耗油等佐料。大火炒，炒两分钟转中火然后盖锅盖。
接下来就是切配料，洋葱和青椒，切条。把锅打开放进去。中火翻炒一分钟。(注意如果锅干了可以加入少量的水)
最后一步就是，出锅了，都出锅后再放入一些香菜。
如果家里有水果，配上水果，啤酒，那就算是完美的一顿晚饭😂😂😂
温馨提示:买龙虾可以买青壳虾，就是嫩的。一定要买做龙虾专用的佐料，如果有谁不知道是什么可以私聊我，我告诉你。虾线一定要抽，一定要清洗干净。