“网红”冰淇淋曲奇，在家轻松做！

作者： 良润烘焙

冰淇淋还是曲奇？这款是现在国外很流行的buon Gelato饼干，不是真的冰淇淋哦！酥酥脆脆的冰淇淋球，冰淇淋造型讨喜又应季，口味也酥酥脆脆，颜色又五彩缤纷，把朋友圈的眼球都赚足了，自然所有人都想学。不管是做成礼盒送人，还是夏天哄宝宝吃点心，都再合适不过了。

用料

• 丝绒蛋糕粉 210g
• 黄油 105g
• 易小焙糖霜 80g
• 鸡蛋 1/2个
• 果蔬粉 适量

“网红”冰淇淋曲奇，在家轻松做！的做法步骤

步骤 1

准备原料；

步骤 2

黄油置室溫放至微软，黄油打散；

步骤 3

加入易小焙糖霜；

步骤 4

加糖粉继续打发；打发到黄油呈现羽毛状；

步骤 5

将鸡蛋打散；

步骤 6

蛋液分次加入打发的黄油中；

步骤 7

黄油将鸡蛋充分吸收；

步骤 8

黄油分成三份，加入果蔬粉和70g丝绒蛋糕粉，搅拌均匀；

步骤 9

颜色分开放入容器中；

步骤 10

放入冰箱里面冷藏；用冰淇淋勺刮一下面团 要出现图中的裂紋！如果太软会没有裂纹，可以放冰箱冷冻一下再进行下一步！

步骤 11

用冰淇淋勺挖出球，烤箱預熱150度，中层，25分钟左右即可（直径3.5cm的冰淇淋勺）；

步骤 12

哄小朋友的神器！

步骤 13

酥酥脆脆的口感，超级棒！

步骤 14

它是饼干哦！

“网红”冰淇淋曲奇，在家轻松做！的小贴士

1、黄油要室温软化，充分打发； 2、一定要在冰箱里面冷冻饼干面团，出现裂纹的时候才可以挖球； 3、根据冰淇淋勺大小适当调整烤箱烘焙时间；适当调整烤箱温度； 更多烘焙问题关注微信公众号“良润烘焙”海量优质食谱供你选择！

菜谱创建时间：2018-06-26 17:33:36