香辣肉沫豆腐抱蛋

作者： 喜鹊PY

用料

• 肉末少许 克
• 盐适量 克
• 鸡蛋2个
• 粉丝少许
• 蒜泥少许
• 生抽1勺
• 蚝油1勺
• 葱花少许
• 姜沫少许
• 生粉少许
• 十三香少许

香辣肉沫豆腐抱蛋的做法步骤

步骤 1

1.将粉丝用开水发开，之后凉一下，放小撮在盘中央，粉底部放少许蒜泥与少许生抽。 2.将肉沫里加入生抽、蚝油、盐、十三香、生粉、蛋清，姜沫搅拌上劲备用。

步骤 2

1.将合装嫩豆腐切成小长方形摆盘，沿着粉丝周边摆放；然后在盘中央打入1个鸡蛋；再在豆腐面上撒上蒜泥，上锅蒸15分钟。 2.炒锅里放少许油，加姜蒜沫爆香，加少许油辣酱炒红，倒入先前腌制好的肉沫炒熟；再加少量清水煮开，调点水淀粉勾芡，淋少许明油起锅。将料汁均匀浇在豆腐上，撒上葱花即可。

菜谱创建时间：2018-06-26 14:35:22