鱼切大块，然后用油煎一下，然后放水，水开了，放入耗油，继续焖，开了后调小火，放入虾，鸡肉，鸭，鹅，烧肉，贝壳，等海鲜或肉类继续焖。然后大概20分钟就可以边吃边继续焖了。这是一个打边炉的形式。吃完可以烫青菜。
很好吃，又简单。