黑椒鸡腿披萨二：酱料篇

作者： 赵赵的周末厨房

披萨酱料

用料

• 西红柿（熟透的） 2只
• 紫皮洋葱 半个
• 白砂糖 10g
• 黄油 30g
• 大蒜粒 可加可不加
• 番茄酱或者番茄罐头 30g
• 披萨草，罗勒碎，黑胡椒粉 适量
• 迷迭香 适量

黑椒鸡腿披萨二：酱料篇的做法步骤

步骤 1

材料准备好

步骤 2

西红柿切十字花刀，浇开水泡3分钟，可以更方便地剥皮。

步骤 3

去皮后切丁，越小越好，也可以直接放入料理机打碎成糊状，我喜欢有颗粒的口感，就切成了小丁。（我不会告诉你我是因为没有料理机）

步骤 4

洋葱切丁，大蒜切沫，放在同一个盘子里。

步骤 5

黄油下锅贴着锅壁转一圈，记得一定小火。火太大黄油会发黑。

步骤 6

放入洋葱，大蒜爆香翻炒。

步骤 7

炒至洋葱发软，放入番茄丁继续中火翻炒。

步骤 8

炒至汤汁开水粘稠了，加入披萨草，罗勒碎，迷迭香碎，番茄酱，黑胡椒扭上20扭，继续翻炒均匀。

步骤 9

最后大火收汁就可以关火啦！

步骤 10

凉凉装入罐里密封冷藏保存，夏天可以保存大概一个星期。随吃随取，还可以用来拌意面。

黑椒鸡腿披萨二：酱料篇的小贴士

❥ 酱料的配方，按照我图示用量，可以制作至少5个八寸披萨。

菜谱创建时间：2018-06-25 16:28:33