芋头去皮清洗干净
鸡肉清洗干净加入盐,胡椒粉,料酒,生抽去腥腌制15分钟
准备蒜姜和泡椒
热锅冷油,放入鸡肉,可以沿着锅边再次烹入料酒,再次去腥。
放入姜蒜和泡椒,炒香。
炒香后,加入汤汁,加盖煮20分钟。
出锅前5分钟,放入莴笋段(莴笋段提前放微波炉加热4分钟),翻炒均匀,再次调味即可准备出锅
出锅装盘,撒上小葱粒和香菜叶装饰。
注意汤汁不要烧干了。