土豆、牛肉、青椒、辣椒分别切丝，土豆泡水备用，牛肉抓少许淀粉和老抽备用（稍有粘手即可）蒜拍烂即备用。
锅内到油（炒俩鸡蛋的量就够），爆炒牛肉丝，炒散马上出锅备用。再下蒜和土豆丝和青椒，翻炒1-2分钟，加辣椒，辣酱，少许生抽，搅拌均匀加入牛肉丝，最后加盐，翻炒均匀即可。