吃一杯消暑必备的芒果西米露，清爽一整天

作者： 苗苗段

最近全国各地的天气又双叒叕进入烘烤模式了，这时候味蕾总想吃点清爽冰冰的食物，作为一个芒果控，最近餐桌上这道芒果西米露出现的频率非常高，从下午甜品到早餐，我们都在吃，冷藏过后的芒果和椰浆，加上Q弹的西米，吃起来爽口又有趣。

用料

• 西米 100克
• 芒果 1个
• 椰浆 200克
• 蜂蜜 1勺

吃一杯消暑必备的芒果西米露，清爽一整天的做法步骤

步骤 1

①煮西米，西米不用洗，锅中多加些水直接煮开后，放入西米，煮10分钟之后，还有点白心的样子，如下图▼ 关火盖住锅盖闷20分钟就可以了，闷西米的过程中，搅拌一两次，以防糊在锅底。

步骤 2

西米闷熟之后，捞出过两遍凉水，冲洗掉多余的淀粉。 最后的状态是略微粘粘的，水晶透明的样子，西米可以放在冰箱冷藏30分钟▼

步骤 3

芒果随意处理成块就行了，西米和芒果铺在碗底，加一小勺蜂蜜。倒入适量的椰浆

步骤 4

冰爽可口，酸酸甜甜，自己做的几乎没加糖，比起外面甜品店卖的味道淡一些，更适合炎炎夏日。

菜谱创建时间：2018-06-24 15:41:49