冰糖啤酒小龙虾

作者： 明天会更好17

作为一个吃货每年夏天必不可少的吃小龙虾，目前已经吃过福建湖北 江苏 安徽等地的小龙虾，其中一次在湖北吃到的小龙虾是有微微甜口的（糖提鲜不是说很甜的），很独特～今天自己试着改良版本，感谢泽希子的方子。这个方子中我的用量写的比较具体～新手小白也可以试做

用料

• 小龙虾 3斤
• 啤酒 1瓶
• 干辣椒 30个（中辣）
• 姜 6片
• 蒜 1.5头
• 生抽 3勺
• 老抽 2勺
• 豆瓣酱 80g（4大勺）
• 冰糖 十几块
• 花椒 一小把
• 洋葱 一头
• 青辣椒 2个
• 冰糖 5块克

冰糖啤酒小龙虾的做法步骤

步骤 1

热油加入辣椒 蒜 花椒 生姜片炒香，加入豆瓣酱翻炒2分钟。

步骤 2

加入小龙虾大火翻炒3分钟左右直虾都变成红色卷尾。

步骤 3

锅内倒入啤酒330ml，再加一半水，啤酒水按照1比1.2加入，没过小龙虾。加入生抽，老抽，冰糖，大火煮10分钟转中火5分钟

步骤 4

加入洋葱，青辣椒，大火不盖锅盖煮8分钟，加入少量鸡精。出锅～

步骤 5

配上啤酒或者自制的半橘半柠水～再配上世界杯～完美

菜谱创建时间：2018-06-24 09:30:16