香蕉蛋糕banana cake（来自Jamie Oliver 的配方）

作者： SweetAsNina

来澳大利亚后发现这里的人真的喜欢吃banana cake，于是又点燃了自己烘焙的热情，但是国外的网站各种配方真的很容易踩雷... 这个食谱是我们住在墨尔本时，房主老奶奶告诉我的，也是她帮忙提供所有食材才最终完成了自己满意的作品。 这个配方还是算偏湿，但个人口味不同，我下次会尝试加入面粉让它干一点，但这个配方算是非常值得尝试啦🤗

用料

• 💛蛋糕
• 无盐黄油 150g
• 普通面粉 225g
• 泡打粉 一小勺
• 熟透的香蕉 3只（约250g）
• 烘焙小苏打（可不加） 一小勺
• 红糖 150g
• 鸡蛋 2只大个
• 希腊酸奶（无糖很浓稠） 60ml
• 香草精 一小勺
• 海盐 一小小撮
• 💛Topping
• 无盐黄油 75g
• 糖粉 150g
• 奶酪 60g
• 肉桂粉 1/2小勺
• 💛装饰（自选）
• 香蕉 半个
• 坚果碎 随意

香蕉蛋糕banana cake（来自Jamie Oliver 的配方）的做法步骤

步骤 1

准备食材，烤箱预热170度，七寸蛋糕模垫上烘焙纸，黄油提前室温软化

步骤 2

香蕉，软化的黄油，糖，鸡蛋，酸奶，香草精分别加入用搅拌器搅匀

步骤 3

面粉，泡打粉，海盐混合过筛后加入步骤2，慢慢搅拌均匀

步骤 4

倒入模具整理平整没有气泡，放入烤箱至40-50分钟。用签子插入没有附着物就代表烤熟了。拿出后至少40分钟直到完全凉透

步骤 5

开始做topping。软化黄油，糖，肉桂粉充分打匀。加入奶酪继续搅拌均匀就完成啦！

步骤 6

可在上面装饰香蕉片，坚果，巧克力碎任意你觉得颜值高的。就大功告成啦！！！

香蕉蛋糕banana cake（来自Jamie Oliver 的配方）的小贴士

1. 蛋糕做出来还是偏湿的，如果你喜欢干一点可以尝试再加面粉 2. 蛋糕一定要完全冷却之后再加topping 3. 放入冰箱后食用更佳！

菜谱创建时间：2018-06-23 18:10:16