锅中放盐，水开以后然后下意面，期间不断搅拌以防粘锅，大约8-9分钟以后煮熟（可以尝一下）捞出沥干备用。
煮意面的同时，鸡胸肉切成小块，加入半茶匙盐，半茶匙辣椒粉，半茶匙黑胡椒粉，然后搅拌均匀。
热锅，加入适量油（橄榄油最好），油热了以后，加入腌好的鸡胸肉，炒熟（大约5分钟），取出备用。
洋葱切碎，锅中加入适量黄油，加入切好的洋葱炒至变软变金黄（4-5分钟）炒出香味。大蒜头切碎，加入锅中和洋葱一起翻炒一分钟。
锅中倒入白葡萄酒，大火熬至大部分汤汁收干，加入奶油搅拌，炖两分钟。加入帕尔马干酪，搅拌至融化。
关火。锅中再加入少量盐和黑胡椒，加入备用的意面和鸡胸肉，搅拌均匀，捞出装盘，大功告成！
表面撒上少许欧芹碎，可以让意面看起来更精致，味道也更鲜哦！
白酒增加风味，不加也可以。 欧芹营养价值很高，富含多种维生素、钙质和食物纤维等等。换成菠菜也行，要用水焯一下。