ELECOOK丨香草冰淇淋

作者： ELECOOK

ELECOOK丨扑面而来的法式风情，就在这一颗香草冰淇淋

用料

• 蛋黄 2.5个
• 细砂糖 65克
• 淡奶油 125克
• 香草豆荚 1/3克
• 牛奶 200克
• 盐 少许

ELECOOK丨香草冰淇淋的做法步骤

步骤 1

准备所需食材及配料

步骤 2

依次加入牛奶，蛋黄，白糖，搅拌均匀

步骤 3

用刀切开香草豆荚，刮出里面的香草籽

步骤 4

将牛奶倒入锅中加热，倒入备好的香草小火烹煮

步骤 5

将煮好对的香草牛奶倒入蛋黄糊中，搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

蛋黄糊隔水加热搅匀

步骤 7

降温后加入淡奶油

步骤 8

倒入玻璃容器中，放入冰箱冷藏2小时

步骤 9

取出凝固的冰淇淋，用电动打蛋器打散

步骤 10

隔半小时取出搅拌1次，重复3-4次即可

步骤 11

舀出装盘，淋上巧克力酱，完成！

ELECOOK丨香草冰淇淋的小贴士

1.煮蛋黄牛奶液时一定要小心，微微有一点要煮开时马上关火，中途要快速搅拌; 2.如果不加香草豆荚，可以加香草精或香草粉，亦可都不添加.

菜谱创建时间：2018-06-22 18:09:52