清蒸河上鲜

作者： 小龙家的厨师

用料

• 罗非鱼
• 姜 片
• 葱 根
• 盐 克
• 鸡精
• 生抽
• 料酒 勺
• 香油

清蒸河上鲜的做法步骤

步骤 1

主料，调料和制法

步骤 2

姜和葱切丝泡水备用

步骤 3

葱姜泡酒做成葱姜汁酒备用

步骤 4

把鱼改刀

步骤 5

用盐，鸡精，葱姜汁酒腌30分

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步骤 6

步骤 6

摆成鲤鱼跳龙门状，放姜块和葱段垫底

步骤 7

蒸笼上气再蒸8分钟，把盘里蒸出来的汁倒掉不要。

步骤 8

淋上生抽，香油，撒上姜丝和葱丝，最后用7成油温的油淋一下即可

步骤 9

成品

清蒸河上鲜的小贴士

1.姜葱垫底，可以让蒸汽流通，去腥。上气蒸8分钟.把盘里面的汁倒掉 2.看鱼熟不熟，看眼睛掉了就熟 3.7成油温帽烟

菜谱创建时间：2018-06-22 12:10:59