①蛋黄＋10g砂糖 电动打蛋器打匀至发白 ②50g水＋50g砂糖熬成糖水 沸腾后加入① 中并快速打匀 膨胀 发白 ③马斯卡彭芝士室温软化 用刮刀搅匀 加入② 搅匀 ④淡奶油加一勺咖啡酒 打发至5-6分 加入③ 中 搅匀 ⑤手指饼干表面略沾咖啡酒 ⑥一层⑤ 一层④ 一层可可粉 冷藏一夜