【弄熟大红薯】 超大红薯一只，无蒸锅。感觉水煮之后红薯水分会很多不好吃，所以我的解决方案是提前把红薯切成小块用水泡一晚，然后第二天一早用微波炉叮熟。两根手指粗细的红薯条5min就OK啦。
【制作红薯糊】 我喜欢吃有颗粒的，所以没有全部捻成红薯泥，而是先把微波炉叮熟的红薯切成小丁，然后加入一点面粉用力搅拌。这样一部分就会搅拌成糊，一部分还保持红薯丁的状态。英国这边的大红薯超级甜，所以我没有加糖，总之根据自己口味调整吧。
【煎红薯饼】 平底锅加油，中小火。将红薯泥团成小球轻轻压扁，放入锅中，一面金黄成型后再翻面煎另一面，不要心急。火不要太大，大火会糊，刚开始没试好温度所以微微糊了两只。