自制皮蛋

作者： 维维妈妈

爱吃，所以自己动手，哈哈😄。。小贴士有写皮蛋粉的店名。11.6一份有五包粉。一包粉大概可以做35个鸡蛋。

用料

• 鸡蛋 32个（完整无缺）
• 鹌鹑蛋 50个（完整无缺）
• 食盐 一点点（一两克）
• 菊花茶 210克（彻底凉透）
• 皮蛋粉 两包（一份有五包）
• 胶手套 一双（一定要）
• 口罩 一个（皮蛋粉不好闻）
• 盆 一个（选可丢弃的）
• 筷子 一根（可以搅拌的都行）
• 牙刷 洗鹌鹑蛋（要特别温柔）

自制皮蛋的做法步骤

步骤 1

先戴上口罩，倒入两包皮蛋粉，210克的菊花茶慢慢分几次加下去，很快就吱吱喳喳噗呲噗呲响，然后放置一个小时。

步骤 2

水冲或者湿纸巾擦拭（待干透）。

步骤 3

大家一定要买胶手套，鹌鹑蛋轻轻滚两滚。

步骤 4

鸡蛋也是滚两滚。然后用保鲜袋一层一层的包裹起来，我用了四个封实，鹌鹑蛋，鸡蛋要分开装，因为到成熟时间不同，最后用纸皮箱分别装起来，透明胶带封死，放杂物房不要去动不要去摸。

步骤 5

鹌鹑蛋泡水软化了泥再慢慢洗净，要很温柔哦，大热天拿个凳子坐着，来个电视剧，慢慢洗……

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步骤 6

步骤 6

下雨天七天的样子，大热天四五天应该可以。放在通风的地方，放置几天散气味（暂时不能吃）

步骤 7

下雨天十三天的样子，放在通风的地方放置几天散气味（暂时不能吃）

步骤 8

我放了一个星期才吃，很漂亮是不是。

步骤 9

很满意。

步骤 10

很满意。

步骤 11

雪花❄😁

自制皮蛋的小贴士

鹌鹑蛋一口一个，爽！！！鸡蛋做出来的都是鸡蛋香。凉拌，皮蛋粥都很不错！大家动手起来，为了家人的健康！！因为吃不了生的不知道生的什么味道，你试了告诉我哈😁。皮蛋粉店名：湘当有味土特产店

菜谱创建时间：2018-06-22 01:28:58