准备好韭菜切碎，鸡蛋4只，三只是炒韭菜一起，还有一只是调面粉里面。
粉丝一小束拿开水浸泡，粉丝变软后呈透明状加入冷水使水变温继续浸泡，这样粉丝会比较有嚼劲。
韭菜鸡蛋打入碗里加少量盐搅拌均匀，锅内入油炒香，加入粉丝炒几下，然后加些许味极鲜生抽使粉丝入味。
面粉加少许水搅拌然后打入鸡蛋。
搅拌均匀至无颗粒。
春饼机预热。
烙出一张张饼皮，关于这个步骤说明书会教你怎么弄，我买的是利仁牌春饼机。
再把韭菜鸡蛋粉丝放饼皮上卷起来。就OK了。
在厨房弄了将近一小时，几口就吃完了，实在是太好吃了。