玻璃糖饼干

作者： 綾音

少女心的玻璃糖饼干，甜咸党的挚爱～饼干口感密实且脆，加了盐所以很解腻，吃的时候能闻到水果糖的味道，十分诱人(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵) ❤️如果不喜欢甜咸，可以把盐的分量减半，再多加5～10克糖。因为当中有水果糖，所以其实加盐会别有一番风味！配方分量大约可以做两盘。 欢迎大家在评论区交作业～

用料

• 低筋面粉 170克
• 黄油 80克
• 砂糖 80克
• 鸡蛋 40克
• 泡打粉 1／2小勺
• 盐 1／2小勺
• 水果糖 若干

玻璃糖饼干的做法步骤

步骤 1

低筋面粉过筛 PS:若制作可可味的饼干，加入8g左右的可可粉（即162g低筋粉＋8g可可粉）

步骤 2

加入泡打粉混合均匀备用

步骤 3

黄油加糖、盐打发至蓬松发白

步骤 4

少量多次地加入鸡蛋继续打发

步骤 5

混合好的面粉加入黄油揉成面团

展开全部

步骤 6

步骤 6

擀成薄片 如果天气炎热面团容易融化，可以放冰箱冷藏15分钟左右，擀的时候适当撒低筋粉防粘

步骤 7

用模具压型

步骤 8

再用圆形模具在当中压一个洞

步骤 9

将水果糖捣碎，180度预热烤箱

步骤 10

放入水果糖，上下火180度中层烤约12分钟左右，微微上色即可取出。考的时间请根据饼干大小和上色程度调整～

步骤 11

取出烤箱后不要急着把饼干取出来，因为当中的水果糖还没有凝固，在烤盘上等饼干晾凉了再取下。

步骤 12

包装一下，送人超棒的。也欢迎大家晒出作品哦～

玻璃糖饼干的小贴士

尽量选择不二家、真知棒、大脚丫或者比较好一些的颗粒糖，千万不要买上好佳的糖QAQ，不然烤的时候色素被烤焦就凝成一点一点的好丑T^T血泪教训

菜谱创建时间：2018-06-21 00:29:14