一，先把花椒，干辣椒，香叶，桂皮，八角放冷水冲洗后浸泡备用（浸泡后再用油炒不容易糊） 二，热锅热油（油要多，我用的葵花籽油加猪油混合），下姜蒜米、葱段爆香。 三，捞起浸泡好的材料溧水下油锅炒香，小火加豆瓣酱炒出红油。 四，虾（我的虾是老妈处理好了的，处理步骤是洗干净的小龙虾再入凉水焯水冲净）入锅炒 五，加料酒炒匀，加水淹没过虾，加生抽，耗油，两小颗冰糖。 六，大火烧开后小火熬煮半个小时加入紫苏叶继续煮十分钟就可以盛出开吃啦！