干的粽叶在锅里加入清水煮开，捞起放在盘中加入清水浸泡一夜，用毛巾把每一块粽叶清洗干净 图中的竹篾是裹肉粽用的，碱水粽用水草
碱水粽用此图中的水草，市场一扎一扎卖的
把洗净的糯米加入碱水浸泡一夜，夏天温度高，可以放在空调房间里，预防米变质、变酸。 糯米浸泡过夜后洗干净滤去水分加入少许油拌匀备用（加入少许油目的是吃的时候粽子不粘粽叶）
洗净的粽叶头尾用剪刀修剪
苏木切小根，洗净备用 每年端午节前卖粽叶的档口一般都会有苏木、碱水出售，一些本地阿姨也会做一些碱水拿去市场卖的。
包粽子方法很多:三角粽、四角粽、驼背粽、长条粽等，习惯怎么包就用那种方法包就好了 四角粽包法:两块粽叶叠加放在手掌心，放上碱水米铺平，拿一根苏木放中间，再铺上一层碱水米，粽叶两段包起来，用手握住一边，往另一边塞点米拿一块粽叶包起来对折，此时用手握住包好的这边，另一边塞点米拿一块粽叶包起来对折，拿一根水草绑好如图所示。
裹好的粽清水过一遍，这样煲出来的粽子又干净又靓
粽子排放在大锅里加足够的清水没过粽子，煲4小时左右，中途要加几次水啊，因为一直在煮水分会蒸发。 我妈家用的传统大灶台，柴火煲粽子，需要看着灶时不时添柴，往锅里加水。
煲好粽子捞起，放凉后用绳子截开几块沾白糖或者蜂蜜都好吃啊😄
①碱水靓的话，煲好粽子的颜色特别好看又好吃。 ②煲的时间比较长，中途一定要记得加几次水。 ③吃不完的粽子用保鲜袋装好冰箱冷藏，每次拿出来吃前先加热，毕竟吃冷冻的对肠胃不太好。