主食材很简单，冷冻虾仁，新鲜鸡蛋，图林根香肠，香葱。（①可以把冷冻虾仁换成剥了壳去了虾线的新鲜虾；②图林根香肠可以换成风味香甜的广式香肠。）
处理主食材，冷冻虾仁化开，图林根香肠切片，香葱切成碎，鸡蛋打散，并在鸡蛋中加入少量的盐入底味，加一点点糖，但不要吃出甜味，再加一点鸡精提鲜。
制作抱蛋，最好使用不粘平底锅。锅中到入适量的油，保持中小火，先下入图林根香肠。
勤翻动，将香肠煎至微微发黄。
下入虾仁，改中火，将虾仁煎至六七成熟，不需要添加调味料。
此时立即淋入蛋液，一定要均匀的淋满平底锅，动作要快。
此时所有食材被蛋液裹在一起。
趁此时均匀撒入香葱碎。
再撒一层芝麻，然后盖上锅盖闷制半分钟左右。揭开锅盖，发现蛋液表面凝固时抱蛋就做好了。
造型非常美观，吃也可以吃的高大上，但其实呢，这是一道非常简单家常的菜。
营养非常丰富，富含丰富的蛋白质，由于使用的是不粘平底锅，因此即使不添加太多的油，鸡蛋也不会粘锅，非常适合儿童和青少年食用。
图林根香肠是德国的一种经典香肠，肉质紧密有弹性，淀粉很少，香料味浓厚。如果买不到图林根香肠，可以换成自己喜欢的任意口味香肠。