先把芒果洗干净,准备一个细口玻璃杯,芒果沿着核儿的两边各切一半,将芒果肉向着杯内,皮向着杯外,从芒果的一端沿着杯壁滑下去,半块儿芒果肉就完整掉入杯子里了,试一下,很顺滑哦~一直将20个芒果全部弄完…
然后把奥利奥饼干去芯儿,装在袋子里碾碎,把黄油加热融化,倒入奥利奥饼干碎里搅拌均匀,扑在模具里压实,放入冰箱冷藏。饼干碎还是蛮好看的,凹个造型吧~
接下来把芒果肉切成丁儿,一半用料理机打成泥,一半备用放在蛋糕液里,记得剩下一部分,做镜面和蛋糕装饰用~新鲜的芒果泥,看上去好好吃~忍不住挖了一勺儿~
下面把淡奶油全部倒入盆中,一边用打蛋器打发,一边添加糖粉,打成…能画圈圈的状态就行了,千万别打硬了,不是做裱花哦~ (此处没有图~因为拍不出好看的样纸~) 接下来就是技术活儿了~把3片吉利丁片儿用清水泡几分钟软化,然后加入芒果泥中,在小火上熬,边熬边搅拌啊~不然糊了…待吉利丁全部融化,将芒果液晾凉,加入淡奶油中搅拌均匀,再倒入芒果丁儿拌匀,倒入模具中,蛋糕体就完成了! 把蛋糕液在模具中轻轻震出小气泡儿,就可以放入冰箱冷藏啦!
完成啦!
近景来一张~