准备原料；将黄油块切成约5g一块的黄油，放入冰箱里面冷冻；
将除黄油、老面所有的原料，放入厨师机里面，面团搅拌成团且无干粉的时候加入老面，面团搅拌至可以轻易拉出薄膜（面筋约8成的）加入黄油，搅拌至面团充分吸收即可；
搅拌好的面团放入容器里面，开始基础发酵，发酵至手指蘸面粉面团不回缩不塌陷即可；
分割面团，约50g/个，揉圆，覆盖保鲜膜静置15-20min左右；
取一个面团，按压四周薄，中间厚；
将面团翻过来，包入一块冷冻过的黄油；
放入烤盘准备醒发；
可以放入烤箱里面，放入一碗热水，醒发为原体积的2倍大左右；
烤箱预热上火180℃，下火170℃，表面筛一层面粉；
大约烤12-15分钟即可；
准备易小焙冰淇淋粉和淡奶油比例为1:2；
将淡奶油和冰淇淋打发，淡奶油有纹路即可；
烤好的面包使用筷子在侧边戳一个孔洞；
将打发的冰淇淋馅料装入泡芙裱花嘴里面，挤入面包里面即可；
放入冰箱冷冻20分钟左右，冰淇淋就完全冻住了！
要冰的时候吃哦~
1、面团里面包入的黄油可以提前切成块状，放入冰箱里面冷冻； 2、面包颜色可以烤的稍微浅一点；更能和冰淇淋结合！ 3、每款烤箱温度有所差异，适当调整烤箱的温度！ 更多烘焙问题关注微信公众号“良润烘焙”海量优质食谱更你选择！