蒜香鸡爪

作者： 爱星懋辰

用料

• 鸡爪 2斤
• 小米椒 5个
• 大蒜 10瓣
• 八角，桂皮，花椒

蒜香鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪去指甲，中间切一刀

步骤 2

锅里水烧开，放姜片料酒，下鸡爪煮10分钟

步骤 3

煮好后清水洗干净，放冰水浸泡

步骤 4

鸡爪泡着，准备小米椒大蒜切碎。（柠檬跟香菜是准备做酸辣泡爪的）

步骤 5

锅里倒油，中小火，放八角桂皮花椒炒出香味

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步骤 6

步骤 6

接着把小米辣大蒜倒进去也炒出香味。

步骤 7

接着捞出鸡爪下锅里翻炒一分钟，下酱油，一点糖，一点盐。咸淡根据自己口味。翻炒均匀。盖上锅盖闷十分钟（全程中小火）

步骤 8

汤汁收的差不多开大火翻炒一分钟，关火。出锅

蒜香鸡爪的小贴士

这样做出来的很软糯，口感很好，胶原蛋白都出来了。不喜欢太软的，时间上可以缩短。。。

菜谱创建时间：2018-06-18 13:58:11