牛肉逆着纹路切成细长丝条。牛肉里加盐，料酒，老抽，醋，淀粉腌一会。洋葱切条，长尖椒切丝。
洋葱切条，长尖椒切丝。
热锅内加入洋葱和辣椒翻炒(不用加油)，加盐继续翻炒，炒到五成熟盛到盘子里放一边。
热油锅里放姜和蒜还有孜然粒爆锅，加入腌好的牛肉炒一会，加入炒好的洋葱和辣椒，加一勺糖，可以再加点老抽上色。炒熟出锅。