主料去头，去骨，切十字花刀成片。
主料加入盐，胡椒面，料酒，拌匀备用。
主料裹上干芡粉备用。
锅内烧油炸主料至金黄色，捞出装盘备用。
祸内少许油加入蕃茄沙司，炒香后加入适量水，调味(盐，味精，白糖 芡粉水)起锅淋在主料上即可。