发面馅饼/西葫芦鸡蛋馅饼

作者： 吃饱吃好好减肥

尝试过各种做法的面食，比如烫面、si面、发面。所有馅饼个人还是觉得发面的最松软好吃，此方我一直做觉得比较符合我们的口味。记录下来方便以后查看，也给入门的宝宝们一个参考。 此方可以做8个，我不会告诉你我们家三口一顿解决了。😄

用料

• 中筋面粉 200克
• 温水 100克
• 酵母 2-3克
• 糖 5克（看个人喜好）
• 馅料：
• 西葫芦 一个
• 鸡蛋 2个（大）
• 虾皮 适量
• 香油 1勺
• 生抽 2勺
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量（十三香也行）
• 其实馅料口味我觉得看自己喜好，家里有什么喜欢什么都行。

发面馅饼/西葫芦鸡蛋馅饼的做法步骤

步骤 1

将酵母粉、糖、温水混合静置5分钟，再倒入面粉搅拌成面絮状揉至光滑加盖醒发一个小时。（冬天时间要长一点，主要还是看状态，有蜂窝组织就好了）。看下图

步骤 2

面团发酵成这样就可以了。撒适量干粉开始揉面排气。（揉3-5分钟左右）

步骤 3

揉好的面搓成长条

步骤 4

分成大小均匀的剂子

步骤 5

摁扁开始擀皮，擀成中间厚四周薄的面皮。跟做包子一样一样的😄擀好的样子忘记拍照了

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步骤 6

步骤 6

开始包啦，先包成包子然后轻轻摁扁就可以烙啦。边做饭边做饼忙的不亦乐乎就忘记拍照了，下次补上。

步骤 7

我用的电饼铛，没有的宝宝可以用平底锅做。煎至金黄换另一边。平底锅做的话要全程小火哦，不然就糊啦～

步骤 8

超级松…软！

步骤 9

一顿吃了三个。不胖我胖谁😄

发面馅饼/西葫芦鸡蛋馅饼的小贴士

1、西葫芦切好后加盐杀水，这样口感才好。 2、所有馅调好后快要包的时候再加盐，防止出水。

菜谱创建时间：2018-06-17 11:51:58